Ecuador está nominado a Mejor Destino Culinario Líder en Sudamérica 2015

015-Menú-2da-EdiciónLa comida, es quizás una de las razones que convierte al Ecuador en un lugar único en el mundo. La variedad de sus platos es similar a la diversidad natural que nuestro país encierra.

En cada región del Ecuador podemos encontrar un sinfín de recetas, platos típicos y otros una herencia familiar. Es justamente esta característica, que sorprende a turistas nacionales y extranjeros, que ha permitido a Ecuador ser nominado para convertirse en el Mejor Destino Culinario Líder en Sudamérica en los World Travel Awards 2015.

El yaguarlocro, el ceviche, el hornado, el encebollado, locro de papas son solo una pequeña muestra de todos los platos típicos que el Ecuador, el país de los cuatro mundos, ofrece a todos quienes quieren conocer este país.

Los World Travel Awards son considerados los premios Óscar del Turismo  en el ámbito mundial y Ecuador está nuevamente nominado, no sólo en esta categoría sino en 20. Situación que demuestra el reconocimiento que el país está obteniendo a nivel internacional por su diversidad cultural y natural, pero sobre todo por la calidad de los servicios que oferta; los cuales han mejorado en gran parte gracias al trabajo coordinado entre lo público y lo privado; y por las políticas impulsadas por el Gobierno Nacional a través del Ministerio de Turismo.

 Si usted desea apoyar la riqueza culinaria que ofrece Ecuador al mundo, deberá ingresar su voto aquí: http://www.worldtravelawards.com/nominees/2015/south-america#googtrans/en/es /KML El Ciudadano

http://www.elciudadano.gob.ec/ecuador-esta-nominado-a-mejor-destino-culinario-lider-en-sudamerica-2015/

Riobamba busca revivir los utensilios de antaño

En la parroquia Flores, en Riobamba, sus habitantes quieren recuperar los utensilios de cocina ancestrales, que aún pocos emplean, como la cuchara de palo y la piedra de moler.

Por eso, ellos recibieron la semana pasada a representantes de la Dirección de Turismo del Municipio de Riobamba y a docentes de Gastronomía de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (Espoch), quienes recolectan información sobre las tradiciones culinarias del cantón.

Esto, para documentar parte del patrimonio cultural inmaterial, según los representantes del Cabildo y de la Espoch.

El encuentro en la parroquia Flores fue con la asociación llamada Mushu Pakary (Nuevo Amanecer), en la comunidad de Shungubug Chico. Ahí se conoció primero la actividad artesanal de 25 hombres y mujeres, que se iniciaron en esta labor hace nueve años.

En esta comunidad se quiere desarrollar un cronograma festivo, en el que se destaque y enseñe el uso de los utensilios de cocina de antaño.

Luis Bravo es docente del Colegio de Música Vicente Anda Aguirre, de Riobamba, y gestor cultural.

Él contó que en su hogar emplea los utensilios de cocina de los antepasados y que esto, afirmó, le da un sabor diferente a la comida, que, según él, es más deliciosa si se la hace en leña.

“Orgullosamente utilizo varios utensilios ancestrales como el tiesto, que a manera de paila me sirve para hacer las habas y el maíz tostado; el pilchi, que reemplaza al vaso de cristal; la vasija de barro o pondo, para tener el agua”, indicó.

También dijo que tiene platos de barro para la sopa y para las papas con cuy. “Las bateas de madera, a manera de charol, me sirven para consumir y brindar en las reuniones el mote, las habas (…). Y no me faltan las cucharas de palo; la piedra de moler ají, en vez de la licuadora, y la olla de barro”, agregó. (F)

http://www.eluniverso.com/vida-estilo/2015/05/21/nota/4894596/riobamba-busca-revivir-utensilios-antano

Super bowl

Este domingo en la tarde una audiencia estimada de 115 millones de estadounidenses se reunió al frente de su televisor, disfrutando, como todos los años, del espectacular show del intermedio en el Super Bowl, la gran final del fútbol americano.

Lo que fue nuevo en 2015 es que, por primera vez en la historia del evento, vieron un comercial de 30 segundos dedicado a promocionar la imagen de un país, en el que ha sido llamado el horario más estelar de la televisión mundial.

Ecuador emprendió una apuesta multimillonaria para presentar una campaña turística en el evento.

 

El mejor chocolate del mundo es Ecuatoriano

Quito, 20 nov (Andes).- Una de las siete barras de chocolate que “enloquece” a la influyente presentadora y crítica estadounidense Oprah Winfrey es ecuatoriano, orgánico, semiamargo, sin leche y aromatizado con una hierba andina conocida en Ecuador, Perú y Bolivia como hierba luisa, en Colombia como limonaria y yerbalimón, en Panamá.

El chocolate Pacari Lemongrass es una de las variedades del chocolatero que tiene su fábrica en Quito y vende un millón de barras al año, y que hace sus productos a base de cacao fino de aroma de origen ecuatoriano y de Piura, en Perú.

De hecho, la afamada líder de opinión, definida por la revista Life como la mujer más influyente de su generación, eligió en su blog este chocolate al mismo tiempo que un jurado calificador, en Londres, le puso oro en el International Chocolate Awards.

El otro chocolate ecuatoriano galardonado con oro es el Raw (crudo); su mentor, el empresario Santiago Peralta, hace gala de un paladar entrenado para valorar el chocolate y en una degustación de sus productos al raw, un chocolate puro al 70% de cacao, le detectó tonos de fresas, frutos rojos, madera, hierba recién cortada y un after taste a malta, curri y cardamomo.

Trabaja con cacao fino de aroma y aprovecha la diversidad que tiene el Ecuador en este producto, pues el país suramericano concentra el 60% de la genética mundial de la fruta.

El reto es hallar, entonces, productos de distintos orígenes que mantengan su independencia frente a monocultivos. Explica, a medida que hace degustar sus productos, que el sabor del chocolate puede variar porque el cacao proviene de Esmeraldas, una provincia de la costa norte, muy húmeda y cuyos cultivos reciben luz indirecta; o si viene de Manabí, una provincia seca, muy luminosa y cuyo suelo ha recibido las cenizas volcánicas de los Andes, esparcidas por el viento.

Un chocolate puro, hecho con cacao de Esmeraldas tiene tonos de nuez, su textura es cremosa; mientras que el producido con cacao de Manabí destaca por su tono de jazmín.

La información y el contenido multimedia, publicados por la Agencia de Noticias Andes, son de carácter público, libre y gratuito. Pueden ser reproducidos con la obligatoriedad de citar la fuente. http://www.andes.info.ec/es/noticias/ecuador-tiene-mejor-chocolate-mundo-oprah-winfrey-sabe.html

RESERVE
WhatsApp Escríbenos por WhatsApp